一种多功能发酵饮料及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202111353249.7
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 酒、饮料和精制茶制造业
技术领域 ：农产品精深加工与现代储运
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成果概况
简介
本发明提供了一种多功能发酵饮料,其特征在于,由刺梨汁和枸杞汁按照体积比1:1-3:1进行复配,经酵母菌发酵制得；多功能发酵饮料的制备方法,包括原料处理、制备发酵种子液、发酵处理、调配处理、均质脱气,杀菌、灌装。本发明的多功能发酵饮料以刺梨和枸杞为原料,通过酵母菌发酵的方式,开发出一款具有降血糖、降尿酸、抗氧化功能的发酵饮料具有重要意义和价值。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种多功能发酵饮料及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN202111353249.7 |
| 申请号 | CN114052153A | 专利申请日期 | 2021-11-16 |
| 专利授权日期 | 2023-08-01 | 专利权届满日 | 2043-08-01 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 乔长晟,李莞颖,钟海蛟,牛思思,赵廷彬 | ||
| 专利摘要 | 本发明提供了一种多功能发酵饮料,其特征在于,由刺梨汁和枸杞汁按照体积比1:1-3:1进行复配,经酵母菌发酵制得；多功能发酵饮料的制备方法,包括原料处理、制备发酵种子液、发酵处理、调配处理、均质脱气,杀菌、灌装。本发明的多功能发酵饮料以刺梨和枸杞为原料,通过酵母菌发酵的方式,开发出一款具有降血糖、降尿酸、抗氧化功能的发酵饮料具有重要意义和价值。 | ||