本发明属于微生物技术领域,本发明公开一种固态发酵菌剂干燥保护剂及其应用和固态发酵菌剂的制备方法。本发明提供的固态发酵菌剂干燥保护剂,包含灭菌处理后麸皮水解液；所述麸皮水解液为麸皮悬浮液经ɑ-淀粉酶和糖化酶酶解后获得的水解液。本发明提供的保护剂含有丰富的纤维素和半纤维素的水解产物、阿拉伯糖和木糖、蛋白质、维生素、矿物质、抗氧化物质、有机酸等物质,这些物质可以为固态发酵菌提供独特的营养支持,以及多重保护机制。因此,本发明提供的干燥保护剂具有明显的优势和广泛的应用前景。