本实用新型涉及一种巴氏-超声波联合杀菌装置,其特征在于：平衡罐分别连接至超声杀菌罐及板式杀菌器,超声杀菌罐的下段管路及上段管路上分别设置有超声杀菌进料阀及超声杀菌出料阀,超声杀菌罐上设置有超声换能器；超声杀菌罐与板式杀菌器通过连通管连接,连通管上设置有连通阀；板式杀菌器的下段管路及上段管路上分别设置有换热器进料阀及换热器出料阀,板式杀菌器上设置有温度传感器,板式杀菌器底端连接至热水罐,热水罐连接至热交换器,热交换器连接至板式杀菌器,板式杀菌器及超声杀菌罐的上段管路共同连接至出料管。本实用新型结构设计科学合理,杀菌时间短,成本低,且所需杀菌温度低,能够保证食品营养物质不被破坏,提高杀菌效果。