本发明公开了一种新型的γ-氨基丁酸(GABA)制备方法。本发明属于生物技术领域,特别属于微生物发酵产物提取领域,是一种从富含γ-氨基丁酸的发酵液中制备粉状γ-氨基丁酸的方法。本发明的特征是以短乳杆菌(Lactobacillus brevis)CGMCC No.3414为发酵菌株,将得到的发酵液经过固液分离、脱色、除盐等多步处理后,利用喷雾干燥技术进行制粉,研究不同工艺参数对发酵液喷雾干燥速率和产品品质的影响,通过单因素与响应面实验优化获得最佳喷雾干燥工艺,此方法与传统的GABA提取方法相比较,减少了环境污染,提高了生产效率与生产安全性。