一种新疆特色保健半干牛肉及其制作方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201611049868.6
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 屠宰及肉类加工
技术领域 ：新型橡胶的合成技术及橡胶新材料制备技术
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成果概况
简介
本发明涉及一种新疆特色保健半干牛肉,其组成成分为：牛肉；新疆特色药食两用食材；盐；糖；白酒；料酒；辣椒粉；五香粉；味精。本发明半干牛肉利用了新疆传统药膳食材(例如,黑枸杞、雪莲、罗布麻、甘草)制作研发的保健半干牛肉,使其具有功能性物质和调味剂,该新疆特色保健半干牛肉干成品色泽棕黄至棕色,味香纯厚,营养丰富,所含甘草酸、甘草多糖、强心苷、黄酮类等有助于增强免疫、抗疲劳,辅助治疗高血压、心脏病、神经衰弱等疾病,既保留了牛肉干原有风味又有适当的咀嚼度(含水量约为40％),扩大了消费人群,丰富了牛肉干的品种。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种新疆特色保健半干牛肉及其制作方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN201611049868.6 |
| 申请号 | CN106490492A | 专利申请日期 | 2016-11-21 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 李文钊,闫一凡,刘宗哲,高寒玺,王镜博,陈雪云,吳傲,吴晟松,阮美娟 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种新疆特色保健半干牛肉,其组成成分为：牛肉；新疆特色药食两用食材；盐；糖；白酒；料酒；辣椒粉；五香粉；味精。本发明半干牛肉利用了新疆传统药膳食材(例如,黑枸杞、雪莲、罗布麻、甘草)制作研发的保健半干牛肉,使其具有功能性物质和调味剂,该新疆特色保健半干牛肉干成品色泽棕黄至棕色,味香纯厚,营养丰富,所含甘草酸、甘草多糖、强心苷、黄酮类等有助于增强免疫、抗疲劳,辅助治疗高血压、心脏病、神经衰弱等疾病,既保留了牛肉干原有风味又有适当的咀嚼度(含水量约为40％),扩大了消费人群,丰富了牛肉干的品种。 | ||