一种提高L-色氨酸发酵过程中糖酸转化率的方法。本发明涉及一种发酵法制备L-色氨酸的改进方法。本发明根据调整细胞代谢流分配的原理,采用控制溶氧水平、初糖浓度、葡萄糖限制流加及控制菌体比生长速率等措施显著降低发酵过程中的乙酸含量,使菌体生物量、L-色氨酸产量及糖酸转化率得到显著提高。本发明方法在不增加额外设备和人力投入的情况下,有效增加了L-色氨酸发酵过程中的转化率并显著提高了L-色氨酸的产量,适合于工业化生产。