本发明公开了一种农作物细菌性软腐病抗病蛋白糖联体的制备方法和产品及其应用,包括,制备有机共聚物；制备活性诱导溶菌酶液；制备发酵废弃物胁迫凝集素液；制备稳定化鱼精蛋白液；在4～6℃条件下,在有机共聚物中依次加入活性诱导溶菌酶液、发酵废弃物胁迫凝集素液,均质共聚后,再混入稳定化鱼精蛋白液,搅拌共聚制得所述农作物细菌性软腐病抗病蛋白糖联体。本发明制得的农作物细菌性软腐病抗病蛋白糖联体能够明显减少田间细菌性软腐病传染概率,施加蛋白糖联体的实验组软腐病治愈率增大,施加蛋白糖联体的施药株,植株明显比发病株直立且粗壮,鳞茎大于发病株,农作物细菌性软腐病抗病蛋白糖联体可达到增产的效果。