多酚壳寡糖复合物及其制备方法和应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202210085600.7
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 基础化学原料制造
技术领域 ：精细化学品制备及应用技术
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成果概况
简介
本发明属于食品领域,具体涉及一种多酚壳寡糖复合物及其制备方法和应用,包括下述步骤：(1)酶解或者发酵处理荞麦麸皮；(2)乙醇提取步骤(1)处理的荞麦麸皮多酚,所得多酚溶液以质量比1:1-5与壳寡糖溶液混合,在振荡器上振荡离心后取上清冷冻干燥得到多酚壳寡糖复合物。本申请的多酚壳寡糖复合物通过对酶解处理前后荞麦麸皮总酚含量和抗氧化活性测定得出,复合酶解大大提高了多酚溶出率和抗氧化活性。同时,通过对多酚、壳寡糖和多酚壳寡糖复合物抗氧化性测定得出,复合物抗氧化性显著提高。
专利基本信息
| 专利名称 | 多酚壳寡糖复合物及其制备方法和应用 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN202210085600.7 |
| 申请号 | CN114521649A | 专利申请日期 | 2022-01-25 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 曹汝鸽,刘昕茹,封珂玮,赵晓昱 | ||
| 专利摘要 | 本发明属于食品领域,具体涉及一种多酚壳寡糖复合物及其制备方法和应用,包括下述步骤：(1)酶解或者发酵处理荞麦麸皮；(2)乙醇提取步骤(1)处理的荞麦麸皮多酚,所得多酚溶液以质量比1:1-5与壳寡糖溶液混合,在振荡器上振荡离心后取上清冷冻干燥得到多酚壳寡糖复合物。本申请的多酚壳寡糖复合物通过对酶解处理前后荞麦麸皮总酚含量和抗氧化活性测定得出,复合酶解大大提高了多酚溶出率和抗氧化活性。同时,通过对多酚、壳寡糖和多酚壳寡糖复合物抗氧化性测定得出,复合物抗氧化性显著提高。 | ||