本发明涉及一种可缩短益生菌料液冷冻干燥时间的规模化干燥装置,其冷冻系统包括循环制冷机、冷凝器、离心风机；喷雾系统包括二流体雾化器、蠕动泵和空压机；除尘系统包括旋风分离器、布袋除尘器；真空系统包括干燥室、旋片式真空泵、冷阱,旋片式真空泵通过冷阱连接至干燥室,制冷液管路的第二支路连接至冷阱,冷阱至干燥室的真空管路上安装的真空规管；加热系统为安装于干燥室底部的电加热器。本发明的规模化干燥装置及方法,利用低温低湿气体将雾化的液滴在下落过程中冻结,冻结过程无需冷冻液体即可实现快速冻结,整个喷雾、冷冻、干燥过程在同一设备内完成,提高了设备集成化程度。