本发明涉及发酵工程和基因工程技术领域,具体涉及一种以甘蔗渣为原料生产乳酸单体的生产菌株及其应用。本发明将内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶分别在具有乳酸单体生产能力的菌株中表达后获得乳酸单体生产重组菌株,菌株经过复配后,能够代谢甘蔗渣合成高附加值的乳酸单体,乳酸单体的发酵罐发酵水平可以达到82.76g/L,甘蔗渣到乳酸的转化率可以达到41.38％。有助于乳酸大规模生产的原料供给,减少对粮食或糖类的依赖,优化甘蔗渣原料生产乳酸的技术。