一种解酒枸杞茶醋饮料及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202110999130.0
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 饮料制造
技术领域 ：生物与新医药
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成果概况
简介
本发明属于解酒饮料领域,具体涉及一种解酒枸杞茶醋饮料及其制备方法,包括下述步骤：步骤1,原料预处理；步骤2,玉米须打浆和水提液制备；步骤3,调糖、调酸；步骤4,酒精发酵；步骤5,醋酸发酵；步骤6,向所述步骤5得到的枸杞茶醋加入硅藻土进行过滤处理,得到澄清醋液；步骤7,调配；步骤8,高压均质灭菌；步骤9,无菌罐装。本发明高效利用原材料,绿色环保,改善了食醋口感,能够更好地满足市场需求。同时,本发明采用混菌发酵方法,能够低碳高效地生产茶醋饮料。既保证了饮品风味,又可达到良好的利尿解酒功效。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种解酒枸杞茶醋饮料及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN202110999130.0 |
| 申请号 | CN114788556A | 专利申请日期 | 2021-08-28 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 王怡明,夏婷,王敏,赵宇轩,强晓,包凤娇,吴程远,王涿邯 | ||
| 专利摘要 | 本发明属于解酒饮料领域,具体涉及一种解酒枸杞茶醋饮料及其制备方法,包括下述步骤：步骤1,原料预处理；步骤2,玉米须打浆和水提液制备；步骤3,调糖、调酸；步骤4,酒精发酵；步骤5,醋酸发酵；步骤6,向所述步骤5得到的枸杞茶醋加入硅藻土进行过滤处理,得到澄清醋液；步骤7,调配；步骤8,高压均质灭菌；步骤9,无菌罐装。本发明高效利用原材料,绿色环保,改善了食醋口感,能够更好地满足市场需求。同时,本发明采用混菌发酵方法,能够低碳高效地生产茶醋饮料。既保证了饮品风味,又可达到良好的利尿解酒功效。 | ||