本发明属于氨基酸发酵技术领域,公开了一种利用菌体蛋白酶解液代替酵母粉的L-色氨酸绿色生产方法,将菌体从色氨酸发酵液中分离出来,经过预处理后采用胰蛋白酶进行酶水解,在发酵过程中使用菌体蛋白酶解液作为有机氮源制备发酵培养基,发酵生产L-色氨酸。本发明提高了菌体生长速度,提高了遗留菌体蛋白效价,大大降低了生产成本,在工业上具有较高的实用推广价值。