本发明涉及一种积累高丝氨酸的ε‑聚赖氨酸的发酵方法，采用淀粉酶产色链霉菌CGMCCNo.3145作为生产菌株。

在发酵0‑48h，向发酵培养基中添加终浓度为2.5‑5.0g/L的L‑苏氨酸。

本发明中涉及到的在发酵液中添加L‑苏氨酸、L‑蛋氨酸和L‑亮氨酸不同于其他氨基酸的添加来提高ε‑PL产量，而是通过抑制支路代谢改变代谢流分布来实现提高ε‑PL产量的，是相同原料投入获得更高的产物浓度，副产物浓度降低，纯化简单。