本发明属于电化学的技术领域,具体涉及一种用于锌空气电池和电解水的电化学析氧催化剂及其制备方法。所述析氧催化剂以天然多酚(鞣花酸)与过渡金属盐经水热反应制备合成的金属有机配合物,同时研究了其在电催化析氧方面的应用。本发明有效降低电催化析氧测试中的过电位,提升了催化剂的析氧催化性能,且方法简单,成本较低,可以工业化批量生产。