一种利用甜菜碱提高谷氨酸温度敏感突变株发酵产酸率的新工艺。本发明涉及一种利用温度敏感突变株发酵生产L-谷氨酸的改进方法。本发明根据甜菜碱在谷氨酸发酵过程中具有提供甲基、调节菌体细胞内渗透压、促进菌体脂肪代谢和蛋白质合成等作用,可提高菌体内酶活,促进菌体生长,实现谷氨酸在发酵液中的更大程度蓄积从而提高产率的原理,采用在发酵培养基中添加甜菜碱或磷酸盐甜菜碱的方法,来有效提高L-谷氨酸发酵产率。