本发明涉及一种小米抗氧化活性肽的制备方法,包含以下步骤：小米蛋白的提取纯化,小米蛋白的酶解和多肽分离。并通过抗氧化活性测试结果表明,本发明制备的小米多肽对ABTS自由基的清除率很高,在其浓度为1mg/ml时,清除率高达84％。本发明旨在为后续将该抗氧化多肽研究开发为功能保健食品奠定坚实基础,进一步提高小米的附加值,提高小米的综合利用水平,促进小米产业的发展。