一种加入膳食纤维的复合乳酸菌饮料的制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202311763500.6
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他农副食品加工
技术领域 ：新型纤维及复合材料制备技术
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成果概况
简介
本发明公开了一种加入了膳食纤维的复合乳酸菌饮料的制备方法,属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤：1.制备发酵乳2.制备山楂红枣陈皮饮3.制备山楂膳食纤维4.制备山楂红枣陈皮复合乳酸菌饮料。本发明以牛奶为原料,利用保加利亚杆菌和嗜热链球菌进行发酵,加入了山楂膳食纤维,明确了该复合乳酸菌饮料的工艺制作流程和最佳配方,营养价值高,无需添加调味剂,可保存时间较长。目前,加入膳食纤维的复合乳酸菌发酵饮料是市面上少有的产品,在今后具有很强的发展潜力。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种加入膳食纤维的复合乳酸菌饮料的制备方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN202311763500.6 |
| 申请号 | CN117643330A | 专利申请日期 | 2023-12-21 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 何红鹏,犹然,郑萌萌,刘于菏 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一种加入了膳食纤维的复合乳酸菌饮料的制备方法,属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤：1.制备发酵乳2.制备山楂红枣陈皮饮3.制备山楂膳食纤维4.制备山楂红枣陈皮复合乳酸菌饮料。本发明以牛奶为原料,利用保加利亚杆菌和嗜热链球菌进行发酵,加入了山楂膳食纤维,明确了该复合乳酸菌饮料的工艺制作流程和最佳配方,营养价值高,无需添加调味剂,可保存时间较长。目前,加入膳食纤维的复合乳酸菌发酵饮料是市面上少有的产品,在今后具有很强的发展潜力。 | ||