一种具有乙酸高耐受性的粟酒裂殖酵母
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202110289723.8
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 酒的制造
技术领域 ：生物治疗技术和基因工程药物
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成果概况
简介
本发明提供一种具有高乙酸耐受性的粟酒裂殖酵母,属于微生物技术领域。具体为粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)Sujiu.014,该菌株筛选自酱香型白酒生产酒醅,保藏编号CGMCC No.21791。所述菌株具有极强乙酸耐受能力,较好的耐乳酸、耐高温、耐乙醇能力的粟酒裂殖酵母。能够耐受20g/L乙酸,为目前报道乙酸耐受能力最高的酵母菌株,同时能够耐受60g/L乳酸、40℃温度以及8％的乙醇。能够解决高浓度乙酸环境下酵母菌发酵受抑制的问题。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种具有乙酸高耐受性的粟酒裂殖酵母 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN202110289723.8 |
| 申请号 | CN112831426A | 专利申请日期 | 2021-03-16 |
| 专利授权日期 | 2022-11-18 | 专利权届满日 | 2042-11-18 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 贵州国台酒业股份有限公司；天津科技大学； | ||
| 权利人 | 张翠英,卢君,肖冬光,李长文,林良才,李超,戎梓溢 | ||
| 专利摘要 | 本发明提供一种具有高乙酸耐受性的粟酒裂殖酵母,属于微生物技术领域。具体为粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)Sujiu.014,该菌株筛选自酱香型白酒生产酒醅,保藏编号CGMCC No.21791。所述菌株具有极强乙酸耐受能力,较好的耐乳酸、耐高温、耐乙醇能力的粟酒裂殖酵母。能够耐受20g/L乙酸,为目前报道乙酸耐受能力最高的酵母菌株,同时能够耐受60g/L乳酸、40℃温度以及8％的乙醇。能够解决高浓度乙酸环境下酵母菌发酵受抑制的问题。 | ||