本发明涉及一种CO2气体中和壳聚糖制备过程中碱性物质的方法，其特征在于：包括以下步骤：将甲壳素原料经过浓碱液进行脱乙酰处理后，在不同压力下，向混合物中通入CO2气体，直至混合物呈中性，固液分离，固体即为壳聚糖粗品。

本发明CO2气体中和壳聚糖制备过程中碱性物质的方法，采用不同压力下的CO2气体中和壳聚糖制备过程中甲壳素原料经脱乙酰作用得到的碱性物质，以取代传统工艺中用水将碱性物质洗到中性的方法，方法简单、操作方便，而且减少了大量时间、人力和水资源的消耗，降低了企业成本，利于企业的规模化生产。