本发明公开了一种基于荧光金属有机框架材料的抗生素头孢氨苄检测方法,包括如下步骤：配制一种荧光金属有机框架材料的有机溶液,所述的荧光金属有机框架材料具有水不稳定性,但在有机溶剂中具有稳定性；向所述的有机溶液中加入头孢氨苄溶液,受到金属配体电荷转移和光电子转移理论的影响,同时头孢氨苄中氨基官能团对荧光金属有机框架材料中的金属锌的配位作用和羧基的静电作用,导致荧光金属有机框架材料发生荧光猝灭现象：根据荧光分光光度计检测到的荧光信号变化计算头孢氨苄含量。本发明方法检测灵敏、方便。