本发明公开了一种纤维素纳米纤丝凝胶的平板微波浓缩装置、方法和应用,所述方法包括如下步骤：将待浓缩的CNF凝胶加入到待浓缩凝胶储存槽内,通过可调节堰嘴向堰嘴、CNF浓缩凝胶刮刀之间的传送带上流送CNF凝胶；通过调节可调节堰嘴高度来控制流送到传送带上的CNF凝胶的厚度；通过调节传送带的运行速度来控制CNF凝胶在干燥平板上的受热时间；通过调节加热装置压控制加热温度；通过调节微波加热装置的微波功率来控制微波干燥条件；将浓缩好的CNF凝胶收集到产品储存槽内。本方法,操作简单、过程可控,浓缩时间大大缩短,浓缩效率高,水分蒸发均匀,能量消耗低,易于实现大规模生产,易于实现工业化生产。