技术类型 : 非专利
技术成熟度 :正在研发
发布时间:2010-01-01
同类技术 :无
合作案例:无
转让方式 :技术转让
交易价格:面议
应用领域 :调味品、发酵制品制造
技术领域 :先进制造工艺与装备
确定了新筛选诱变菌种的生产性能、生产工艺及相关参数,从而确定了新菌种的生产工艺。
通过对酱油生产过程中各项工艺的优化和香气成分的测定,确定了耐盐产香酵母的最佳添加工艺。
通过菌种和添加工艺的优化,最后使原料的蛋白质利用率达85%以上,氨基酸态氮转化率达60%以上,改善了高盐稀态酱油风味,全面提升了高盐稀态酱油的质量水平。
通过整个项目的实施,完成时销售收入达1000万元以上。
通过菌种和添加工艺的优化,最后使原料的蛋白质利用率达85%以上,氨基酸态氮转化率达60%以上,改善了高盐稀态酱油风味,全面提升了高盐稀态酱油的质量水平。
通过整个项目的实施,完成时销售收入达1000万元以上。