ε-聚赖氨酸的发酵生产。

ε-聚赖氨酸（ε-Poly-L-Lysine）仅由L-赖氨酸组成，是继乳酸链球菌素后的一种新型食品抑菌剂，具有安全性无毒、抑菌谱广、水溶性好、热稳定等特点。

为了提高ε-聚赖氨酸发酵水平，利用5L自控式发酵罐研究种子液中添加Gly对淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces diastatochromogenes）发酵ε-PL的影响实验中，采用两阶段法生产发酵ε-PL。

1、目前日本市场上ε-聚赖氨酸的售价为2万日元/kg（折合人民币约1500元／kg），NISIN的国内售价约1500元／kg，出口价格略低于国内价格。因此推测ε-聚赖氨酸的销售价格也应该在1500元／kg左右。

2、原料、动力、包装成本：400000元／吨；工资及其它费用（包括设备折旧）：100000元／吨生产总成本：500000元／吨；产品售价：1500元／kg；以年产100吨聚赖氨酸计，年产值可达1。5亿元，经济效益将非常可观。