本发明涉及一种提高碱性果胶酶制剂热稳定性的复合稳定剂及应用和利用该复合稳定剂进行汉麻脱胶的方法,所述复合稳定剂的组成成分为：糖类、醇类、金属离子、EDTA、乙酸钠、丁酸钠、柠檬酸钠中的一种或几种。本发明复合稳定剂大大提高了碱性果胶酶制剂在高温时应用的稳定性,可以满足碱性果胶酶制剂在较高温度下进行麻类脱胶和棉纺织品精炼的需要,因此该复合稳定剂可以应用在麻类脱胶和棉纺织精炼中,使得碱性果胶酶制剂在麻类脱胶和棉纺织精炼中的应用成为可能。