本发明为一种基于固定化酶催化的黄水高附加值利用技术。该技术通过(1)固定化酶载体表面修饰及固定化酶的制备；(2)固定化酶连续催化黄水反应等步骤和反应条件；(3)基于所制备固定化酶的填充反应柱用于黄水的高效酶法转化工艺条件。将一种酸性脂肪酶固定于经过表面修饰的树脂上,以此作为催化剂催化黄水中有机酸和乙醇的反应。本发明克服了游离脂肪酶不可重复使用以及稳定性低的缺点,能够连续催化反应,成功激活脂肪酶活力,为实现黄水的连续化催化转化提供技术基础,提高了对白酒发酵副产物黄水的综合利用效率,对环境有间接的保护作用。