本发明公开了一种食醋来源的碳点及其制备方法与用途,属于纳米荧光材料制备技术领域,本发明以食醋为原料,将食醋经过超滤、超声处理后,在高压反应釜160-200℃条件下反应2.5-6h得到褐色浓缩液体,再经离心、脱色、抽滤和冷冻干燥得到一种蓝绿色荧光碳点。该制备方法利用绿色食品食醋为碳源,通过简单方便的水热法来制备碳点,具有优良的荧光特性,并且还具有细胞毒性低、生物相容性好等优点,在细胞成像方面有良好的应用潜能。