一株镉盐抗性面包酵母及其应用
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201010503178.X
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 焙烤食品制造
技术领域 ：微生物发酵技术
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成果概况
简介
一株镉盐抗性面包酵母(Saccharomycescerevisiae)BV54-11-11于2010年9月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4189。应用该镉盐抗性面包酵母生产富含谷胱甘肽面包酵母菌体的方法是:1)从活化斜面上挑取一环BV54-11-11菌体接入种子培养基中,制得种子液;2)将种子液以5~15%接种量,接入优化发酵培养基进行发酵。本发明的优点:在发酵得到富含谷胱甘肽的面包酵母菌体中,谷胱甘肽胞内含量可达19mg/g干菌体,既可以用于谷胱甘肽提取得到谷胱甘肽和菌体蛋白两种产品,也可以直接作为功能性酵母使用。
专利基本信息
| 专利名称 | 一株镉盐抗性面包酵母及其应用 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201010503178.X |
| 申请号 | - | 专利申请日期 | 2010-10-12 |
| 专利授权日期 | 2012-05-02 | 专利权届满日 | 2022-05-02 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 陈叶福,肖冬光,吕鸿雁,杜丽平,张翠英,郭学武 | ||
| 专利摘要 | 一株镉盐抗性面包酵母(Saccharomycescerevisiae)BV54-11-11于2010年9月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏号为CGMCCNo.4189。应用该镉盐抗性面包酵母生产富含谷胱甘肽面包酵母菌体的方法是:1)从活化斜面上挑取一环BV54-11-11菌体接入种子培养基中,制得种子液;2)将种子液以5~15%接种量,接入优化发酵培养基进行发酵。本发明的优点:在发酵得到富含谷胱甘肽的面包酵母菌体中,谷胱甘肽胞内含量可达19mg/g干菌体,既可以用于谷胱甘肽提取得到谷胱甘肽和菌体蛋白两种产品,也可以直接作为功能性酵母使用。 | ||