一种黑果枸杞饮料及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201711161993.0
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他食品制造
技术领域 ：农林植物优良新品种与优质高效安全生产技术
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成果概况
简介
本发明涉及一种黑果枸杞饮料,其组成成分及重量份数如下：黑果枸杞干果1～5份；浓缩果汁1～5份；糖料5～12份；酸味剂0.5～2份；复配稳定剂0.05～0.3份；复配护色剂0.01～0.06份；处理水75.64～92.44份。本发明以黑果枸杞干果为主要原料,通过复合护色剂和其他组分的合理配伍和协同作用,有效地保留了黑果枸杞中的花青素、原花青素、氨基酸、多糖、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,产品色泽为深紫红色,具有浓郁的黑果枸杞独特风味,澄清饮料的状态和浑浊饮料浓厚的口感,酸甜适口,富含花青素,具有防治糖尿病,增进视力,改善皮肤,预防癌症,增强人的免疫力、美容、抗氧化等功效。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种黑果枸杞饮料及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN201711161993.0 |
| 申请号 | CN107897591A | 专利申请日期 | 2017-11-21 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 杜欣军,白佳兴,朱华平,李文钊,阮美娟 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种黑果枸杞饮料,其组成成分及重量份数如下：黑果枸杞干果1～5份；浓缩果汁1～5份；糖料5～12份；酸味剂0.5～2份；复配稳定剂0.05～0.3份；复配护色剂0.01～0.06份；处理水75.64～92.44份。本发明以黑果枸杞干果为主要原料,通过复合护色剂和其他组分的合理配伍和协同作用,有效地保留了黑果枸杞中的花青素、原花青素、氨基酸、多糖、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,产品色泽为深紫红色,具有浓郁的黑果枸杞独特风味,澄清饮料的状态和浑浊饮料浓厚的口感,酸甜适口,富含花青素,具有防治糖尿病,增进视力,改善皮肤,预防癌症,增强人的免疫力、美容、抗氧化等功效。 | ||