本发明涉及一种特异识别赭曲霉毒素A的核酸适配体及其制备方法,该单链DNA适配体的序列为序列1,本发明所述赭曲霉毒素A核酸适配体是通过基于氧化石墨烯分离的指数富集配体系统进化技术,体外筛选获得了高亲和力且特异识别OTA毒素的单链寡核苷酸适配体,具有特异性好,稳定性高,成本低廉,易于合成与修饰,使用方便,无毒等特点,可以研制出基于核酸适配体的生物传感器、固相亲和净化柱以及农产品中快速检测的分析方法等。