本发明涉及一种含金龙胆草总皂苷的胃粘膜保护剂及其在制备预防和治疗乙醇致胃出血制剂中的应用。包括如下组分的水溶液,其重量百分比：金龙胆草总皂苷0.5％、海藻糖0.5％、羧甲基纤维素钠0.5％、木糖醇1％、苯甲酸钠0.5％。上述含金龙胆草总皂苷的胃粘膜保护剂在制备预防和治疗乙醇致胃出血制剂中的应用。本发明根据酒精致胃粘膜损伤的原理,发明了一种含金龙胆草总皂苷的胃粘膜保护剂,通过多种实验发现,本保护剂能够对胃粘膜形成良好的保护,在预先服用本保护剂的大鼠胃内,酒精引起的胃粘膜损伤和胃出血症状明显被抑制,并且此抑制作用具有浓度依赖性,充分显示了本保护剂良好的防治效果。