该项目在已经获得的高温耐酸性α-淀粉酶基因基础上，通过易错PCR和DNA改组技术改造高温耐酸性α-淀粉酶基因，实现酶活力和耐酸性的进一步提高，通过同源整合构建产高温耐酸性α-淀粉酶的地衣芽孢杆菌工程菌，实现其在地衣芽孢杆菌的同源表达，获得耐高温且耐酸性达到4.0的高活力α-淀粉酶。

对定向进化的产高温耐酸性α-淀粉酶的地衣芽孢杆菌工程菌进行发酵优化，并实现1吨规模发酵罐的放大，发酵单位可达11300U/ml，浓缩产品(液体和固体粉末)酶活达到3万单位/ml以上，生产成本较低，不高于15元/l，比现有的同类酶成本降低至少1/3。

该项研究为中国酶制剂工业中改造旧酶种以具有所需新性状的要求提供了一种全新的思路，必将推动中国酶制剂产业的发展。同时也为中国淀粉深加工工业的发展奠定坚实的基础。