本发明提供了一种玫瑰多酚保鲜涂膜液及制备方法,包括以下步骤：步骤1：将壳聚糖粉末完全溶解于乙酸溶液中,制成壳聚糖乙酸溶液；步骤2：向壳聚糖乙酸溶液中加入玫瑰多酚溶液,搅拌均匀；步骤3：制备三聚磷酸钠溶液,按比例将三聚磷酸钠溶液边搅拌边逐滴加入到步骤2的混合溶液中；步骤4：将步骤3中的溶液搅拌得到玫瑰多酚-壳聚糖纳米粒混悬液；步骤5：制备阿拉伯胶溶液；步骤6：将步骤3中制得的玫瑰多酚-壳聚糖纳米粒混悬液与步骤5中制得的阿拉伯胶溶液按照体积比3-1:1比例混合均匀即为玫瑰多酚-壳聚糖微粒-阿拉伯胶涂膜液。制备得到的涂膜液应用于水果保鲜尤其是香蕉的保鲜中,可以明显延缓果实的衰老,延长果实的保鲜时间。