本发明提供了一种酪氨酸生产菌株的定向改造方法及生产菌株与酪氨酸发酵方法,在出发菌株E.coli TR03基础上对aroD、aroA、aroB、aroK基因的表达强度进行调整,通过莽草酸途径改造得到的酪氨酸生产菌株具有产酸速率高,发酵周期短的优点,应用该酪氨酸生产菌株高压发酵方法进行高压发酵,可有效提升酪氨酸生产强度,在生产中可以大幅降低水电用量,大量节约单次发酵的水电成本与人工成本,能够有效的提高酪氨酸的合成速率,使得生产菌能够在叫较短时间内达到其最大产物浓度,增加发酵批次,提高生产效率与利润。