本发明提供了一种缓释抗菌型静电纺丝纳米纤维及其制备方法,纳米纤维素水凝胶、聚乙烯醇水溶液和植物精油按照一定的比例制备纺丝液,检测纺丝液的物理性,设置静电纺丝过程中的工艺参数,制备具有缓释和抑菌效果的纳米纤维。本发明制备的纳米纤维绿色安全、工艺简单和可以有效延长食品货架期等特点,可应用于绿色包装材料领域。