本发明提供了一种新型牦牛奶啤酒是通过制备牦牛奶水解液,制备大麦芽、小麦芽、青稞糖化工艺制备高β-葡聚糖含量麦汁,再将牦牛奶水解液与麦汁混合发酵而得到。并具体公开了制备方法,本发明解决了牦牛奶中的蛋白质遇到啤酒中的乙醇变性聚沉的问题,产品结合了动物与植物蛋白,提高了产品的营养价值,改善了口感,制备的新型牦牛奶啤酒具有抗氧化等功效,拓展了啤酒市场的创新领域。