茶叶中茶多酚提取及EGCG分离技术。

茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，包括儿茶素、黄酮类化合物、花青素、酚酸等4大类物质。

茶多酚是茶叶中的抗氧化活性成分，具有抗肿瘤、抗衰老、去脂减肥、降血糖、降血脂和胆固醇及抑制艾滋病（HIV病毒）的作用，还能清除体内过剩的自由基、阻止脂质过氧化，提高机体免疫力，延缓衰老。

同时，茶多酚还有抑制细菌生长、防止食物腐败变质、消除异臭、水溶性强等特征。茶多酚在食品、油脂、保健、药、日化、精细化工等领域都有广泛的应用。

每一种茶都含有茶多酚。绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素。绿茶是未经发酵的茶，含有的儿茶素最多。

本项目以绿茶为原料，应用简单的萃取、层析法从中提取茶多酚，并分离出纯度较高的EGCG。生产茶多酚产品的工艺简单，成本低廉，无毒、无污染，产品纯度高，具有广泛的市场应用前景。

1、本项目工艺简单、设备投入小、产品具有广泛的市场需求，能够创造极好的经济益。

2、茶多酚是茶叶中具有生物活性的重要成分，它不仅是良好的天然抗氧化剂，近年发现还具有抗癌、抗衰老、抗辐射、消除人体自由基、降血糖血脂、防治心血管病、抑菌抑酶、沉淀金属等一系列特殊的药理作用。

此外，随着研究的深入，茶多酚在化妆品、日用化工、轻化工等领域也开始得以应用。