一种高产C6-C10乙基酯的酿酒酵母及其构建方法与用途
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201911058298.0
技术成熟度 ：正在研发
发布时间：2019-01-01
同类技术 ：无
合作案例：无
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 酒的制造
技术领域 ：生物治疗技术和基因工程药物
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成果概况
简介
本发明公开了一种高产C6-C10乙基酯的酿酒酵母及其构建方法与用途，属于生物工程技术领域。
本发明通过在出发菌株中过表达乙醛脱氢酶ALD6和乙酰辅酶A合成酶ASC1强化乙酰辅酶A的合成、过表达乙酰辅酶A羧化酶ACC1**强化丙二酸单酰辅酶A、过表达脂肪酸合成酶FAS1和FAS2强化中链酰基辅酶A，使代谢流更多的流向中链酰基CoA，进一步外源引入草莓中的醇酰基转移酶基因SAAT，得到改造菌株C-ald6acs1A*F1F2S。
在发酵的条件下其己酸乙酯的产量为7.53mg/L，是出发菌株C-ald6acs1A*F1F2的2.72倍，是原始出发株CA己酸乙酯产量的26.89倍(仅0.27mg/L)，而辛酸乙酯和癸酸乙酯的产量分别是13.65mg/L和13.89mg/L，较原始出发菌CA提高了9.11倍和7.27倍，对改善酒的风味和提高酒的品质具有潜在的应用前景。
技术优势
暂无信息
市场优势/合作案例
暂无信息
成果荣誉
暂无信息
项目负责人：
专利基本信息
| 专利名称 | 一种高产C6-C10乙基酯的酿酒酵母及其构建方法与用途 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201911058298.0 |
| 申请号 | CN110804561A | 专利申请日期 | 2019-11-01 |
| 专利授权日期 | 2021-04-09 | 专利权届满日 | 2039-11-01 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 陈叶福;李洁;江森;刘小航;石文琪;李蕊蕊;郭学武;肖冬光 | ||
| 权利人 | 天津科技大学 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一种高产C6‑C10乙基酯的酿酒酵母及其构建方法与用途，属于生物工程技术领域。本发明通过在出发菌株中过表达乙醛脱氢酶ALD6和乙酰辅酶A合成酶ASC1强化乙酰辅酶A的合成、过表达乙酰辅酶A羧化酶ACC1**强化丙二酸单酰辅酶A、过表达脂肪酸合成酶FAS1和FAS2强化中链酰基辅酶A，使代谢流更多的流向中链酰基CoA，进一步外源引入草莓中的醇酰基转移酶基因SAAT，得到改造菌株C‑ald6acs1A*F1F2S，在发酵的条件下其己酸乙酯的产量为7.53mg/L，是出发菌株C‑ald6acs1A*F1F2的2.72倍，是原始出发株CA己酸乙酯产量的26.89倍(仅0.27mg/L)，而辛酸乙酯和癸酸乙酯的产量分别是13.65mg/L和13.89mg/L，较原始出发菌CA提高了9.11倍和7.27倍，对改善酒的风味和提高酒的品质具有潜在的应用前景。 | ||