一种奶酪拉丝年糕及其制备方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202010509809.2
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 其他农副食品加工
技术领域 ：其他
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成果概况
简介
本发明涉及一种奶酪拉丝年糕,其组成成分及重量份数如下：糯米粉80～100份,改性淀粉7～12份,牛奶120～160份,白砂糖45～50份,油脂8～15份,奶酪50～60份,本年糕以糯米粉和改性淀粉为原料,将牛奶、奶酪作为主要特色成分,奶酪是一种营养价值高且营养均衡的食品,奶酪钙含量丰富,有利于人体吸收,是一种理想的补钙食品。奶酪与糯米结合,经过搅打后达到拉丝效果。本年糕操作简单,软糯拉丝,方便即食。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种奶酪拉丝年糕及其制备方法 | ||
| 专利状态 | 实审 | 公开号 | CN202010509809.2 |
| 申请号 | CN113826820A | 专利申请日期 | 2020-06-08 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 李文钊, 代任任 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种奶酪拉丝年糕,其组成成分及重量份数如下：糯米粉80～100份,改性淀粉7～12份,牛奶120～160份,白砂糖45～50份,油脂8～15份,奶酪50～60份,本年糕以糯米粉和改性淀粉为原料,将牛奶、奶酪作为主要特色成分,奶酪是一种营养价值高且营养均衡的食品,奶酪钙含量丰富,有利于人体吸收,是一种理想的补钙食品。奶酪与糯米结合,经过搅打后达到拉丝效果。本年糕操作简单,软糯拉丝,方便即食。 | ||