一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN202011297550.6
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 调味品、发酵制品制造
技术领域 ：清洁生产关键技术
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成果概况
简介
本发明提供了一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法,将氨基酸螯合微量元素一部分添加到发酵培养基中,另一部分随葡萄糖流加发酵,所述氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌组成,其中,氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌的重量比为：10-20：10-15：2-6；所述方法采用氨基酸螯合微量元素,一方面补充了发酵培养基中有效氨基酸的营养成分,另一方面增加了菌体对于微量元素的吸收效果,提高了菌体的生长活力和生产性能,从而提高了L-谷氨酸的产量和糖酸转化率,发酵38 h,菌体量(OD600)最高达到了40,L-谷氨酸的产量为181g/L,糖酸转化率为68.1%,分别比常规发酵提高了17.6%、13.8%和3.1%。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN202011297550.6 |
| 申请号 | CN112251474A | 专利申请日期 | 2020-11-19 |
| 专利授权日期 | 2022-10-25 | 专利权届满日 | 2032-10-25 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 乐康珍泰(天津)生物技术有限公司,天津科技大学 | ||
| 权利人 | 徐庆阳,李志华,刘景阳,张宁,杨柳 | ||
| 专利摘要 | 本发明提供了一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法,将氨基酸螯合微量元素一部分添加到发酵培养基中,另一部分随葡萄糖流加发酵,所述氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌组成,其中,氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌的重量比为：10-20：10-15：2-6；所述方法采用氨基酸螯合微量元素,一方面补充了发酵培养基中有效氨基酸的营养成分,另一方面增加了菌体对于微量元素的吸收效果,提高了菌体的生长活力和生产性能,从而提高了L-谷氨酸的产量和糖酸转化率,发酵38 h,菌体量(OD600)最高达到了40,L-谷氨酸的产量为181g/L,糖酸转化率为68.1%,分别比常规发酵提高了17.6%、13.8%和3.1%。 | ||