一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法

一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法

技术类型 : 专利

专利所属地 :中国

公开号 :CN202011297550.6

技术成熟度 :正在研发

转让方式 :技术转让

交易价格:面议

应用领域 : 调味品、发酵制品制造

技术领域 :清洁生产关键技术

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成果概况
简介
本发明提供了一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法,将氨基酸螯合微量元素一部分添加到发酵培养基中,另一部分随葡萄糖流加发酵,所述氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌组成,其中,氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌的重量比为:10-20:10-15:2-6;所述方法采用氨基酸螯合微量元素,一方面补充了发酵培养基中有效氨基酸的营养成分,另一方面增加了菌体对于微量元素的吸收效果,提高了菌体的生长活力和生产性能,从而提高了L-谷氨酸的产量和糖酸转化率,发酵38 h,菌体量(OD600)最高达到了40,L-谷氨酸的产量为181g/L,糖酸转化率为68.1%,分别比常规发酵提高了17.6%、13.8%和3.1%。
专利基本信息
专利名称 一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法
专利状态 授权 公开号 CN202011297550.6
申请号 CN112251474A 专利申请日期 2020-11-19
专利授权日期 2022-10-25 专利权届满日 2032-10-25
专利所属地 中国 专利类型 实用新型
发明人 乐康珍泰(天津)生物技术有限公司,天津科技大学
权利人 徐庆阳,李志华,刘景阳,张宁,杨柳
专利摘要 本发明提供了一种提高L-谷氨酸发酵产量和糖酸转化率的方法,将氨基酸螯合微量元素一部分添加到发酵培养基中,另一部分随葡萄糖流加发酵,所述氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌组成,其中,氨基酸螯合微量元素由蛋氨酸螯合铁、蛋氨酸螯合锰和丙氨酸螯合锌的重量比为:10-20:10-15:2-6;所述方法采用氨基酸螯合微量元素,一方面补充了发酵培养基中有效氨基酸的营养成分,另一方面增加了菌体对于微量元素的吸收效果,提高了菌体的生长活力和生产性能,从而提高了L-谷氨酸的产量和糖酸转化率,发酵38 h,菌体量(OD600)最高达到了40,L-谷氨酸的产量为181g/L,糖酸转化率为68.1%,分别比常规发酵提高了17.6%、13.8%和3.1%。