为了解决现有技术中无法实现储藏过程中预警稻谷黄变的问题,本实用新型提供一种谷物取样器及储藏稻谷黄变预警装置,包括谷物取样器、气相色谱-质谱联用仪和粮情监测系统,所述气相色谱-质谱联用仪的自动进样器下方设置有谷物取样器存放托架,所述谷物取样器放置在谷物取样器存放托架上,所述气相色谱-质谱联用仪与粮情监测系统电连接；本实用新型所述的储藏稻谷黄变预警装置克服了现阶段储粮过程中无法有效进行稻谷黄变预警的问题,无需进行稻谷砻谷和碾磨等繁琐操作,通过监测稻谷样品中黄变预警标志物的浓度变化从而实现预警稻谷黄变的目的,为我国粮食的科学储藏提供了理论研究支撑,为减少损耗、提高品质为目标的粮仓管理提供了科学指导。