一种低胆固醇高营养的珍珠蛋及制作方法和系统
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201610502370.4
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 畜牧专业及辅助性活动
技术领域 ：生物与新医药
联系咨询
成果概况
简介
本发明涉及一种低胆固醇高营养的珍珠蛋,其组成成分及重量份数如下：禽蛋：35-45份；蔬菜和/或谷物和/或畜肉：5-40份；卤汁：1-5份。本发明珍珠蛋在不影响蛋白营养价值的情况下,可以降低或不含胆固醇,适应更多的消费人群；本发明的珍珠蛋除了保留了禽蛋本身的特有风味外,还加入了蔬菜、谷物或畜肉,赋予了珍珠蛋特有的味道；本发明可丰富卤制品的口味,可满足消费者对食品口感和风味的需求。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种低胆固醇高营养的珍珠蛋及制作方法和系统 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201610502370.4 |
| 申请号 | - | 专利申请日期 | 2016-06-30 |
| 专利授权日期 | 2019-09-20 | 专利权届满日 | 2039-09-20 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 天津科技大学； | ||
| 权利人 | 刘会平,邵萍,姜洋,于伟杰,刘易坤 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种低胆固醇高营养的珍珠蛋,其组成成分及重量份数如下：禽蛋：35-45份；蔬菜和/或谷物和/或畜肉：5-40份；卤汁：1-5份。本发明珍珠蛋在不影响蛋白营养价值的情况下,可以降低或不含胆固醇,适应更多的消费人群；本发明的珍珠蛋除了保留了禽蛋本身的特有风味外,还加入了蔬菜、谷物或畜肉,赋予了珍珠蛋特有的味道；本发明可丰富卤制品的口味,可满足消费者对食品口感和风味的需求。 | ||