一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法

一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法

技术类型 : 专利

专利所属地 :中国

公开号 :CN202410717952.9

技术成熟度 :正在研发

转让方式 :技术转让

交易价格:面议

应用领域 : 其他食品制造

技术领域 :农林植物优良新品种与优质高效安全生产技术

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成果概况
简介
本发明涉及食品科学技术领域,特别是涉及一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法。本发明通过压力蒸煮、酶解、复合三步法增强藜麦活性成分的提取率和活性功能,利用分子间相互作用制备高活性藜麦肽-多酚复合功能配料。相比传统的功能配料,这种复合物具有更加多样化的功能,不仅能够满足消费者对功能食品多样性的需求,还能够更全面地提供营养保健功能。因此,本发明不仅为藜麦功能性食品配料的开发提供了新的技术支撑,还为藜麦的综合利用开辟了新的途径,具有重要的实用价值和应用前景。
专利基本信息
专利名称 一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法
专利状态 其他 公开号 CN202410717952.9
申请号 CN118460661A 专利申请日期 2024-06-04
专利授权日期 0001-01-01 专利权届满日 -
专利所属地 中国 专利类型 发明
发明人 天津科技大学
权利人 曹汝鸽,李婧欣,张震,叶箭,赵晓昱
专利摘要 本发明涉及食品科学技术领域,特别是涉及一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法。本发明通过压力蒸煮、酶解、复合三步法增强藜麦活性成分的提取率和活性功能,利用分子间相互作用制备高活性藜麦肽-多酚复合功能配料。相比传统的功能配料,这种复合物具有更加多样化的功能,不仅能够满足消费者对功能食品多样性的需求,还能够更全面地提供营养保健功能。因此,本发明不仅为藜麦功能性食品配料的开发提供了新的技术支撑,还为藜麦的综合利用开辟了新的途径,具有重要的实用价值和应用前景。