技术类型 : 专利
专利所属地 :中国
公开号 :CN202410717952.9
技术成熟度 :正在研发
转让方式 :技术转让
交易价格:面议
应用领域 : 其他食品制造
技术领域 :农林植物优良新品种与优质高效安全生产技术
专利名称 | 一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法 | ||
专利状态 | 其他 | 公开号 | CN202410717952.9 |
申请号 | CN118460661A | 专利申请日期 | 2024-06-04 |
专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
发明人 | 天津科技大学 | ||
权利人 | 曹汝鸽,李婧欣,张震,叶箭,赵晓昱 | ||
专利摘要 | 本发明涉及食品科学技术领域,特别是涉及一种藜麦肽-多酚复合物的制备方法。本发明通过压力蒸煮、酶解、复合三步法增强藜麦活性成分的提取率和活性功能,利用分子间相互作用制备高活性藜麦肽-多酚复合功能配料。相比传统的功能配料,这种复合物具有更加多样化的功能,不仅能够满足消费者对功能食品多样性的需求,还能够更全面地提供营养保健功能。因此,本发明不仅为藜麦功能性食品配料的开发提供了新的技术支撑,还为藜麦的综合利用开辟了新的途径,具有重要的实用价值和应用前景。 |