油脂中羰基化合物含量的测定新方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN200510122492.2
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 工业与专业设计及其他专业技术服务
技术领域 ：农林植物优良新品种与优质高效安全生产技术
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成果概况
简介
油脂发生氧化、劣败时产生大量的对人体有害的羰基化合物。羰基化合物含量成为食用油脂重要的安 全指标之一。以往的测定方法使用有毒性的溶剂苯或乙醇(油脂在乙醇溶液中溶解性差),使用溶剂量大 且操作繁琐,时间长等缺陷致使难以在油脂加工现场使用。为了克服以上缺点开发了安全、准确、快速的 检测方法。 本发明使用安全性很高的正丁醇为溶剂,利用油脂中的羰基化合物与2,4-二硝基苯肼在酸性条件下 反应生成2,4-二硝基苯腙。2,4-二硝基苯腙在碱性条件下生成红色的醌,经过离心分离后,其上清液在 410nm-425nm处具有吸收光谱利用比色法以2,4-葵二烯醛为标准物质进行定量分析。
专利基本信息
| 专利名称 | 油脂中羰基化合物含量的测定新方法 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN200510122492.2 |
| 申请号 | - | 专利申请日期 | 2005-12-21 |
| 专利授权日期 | 2007-10-03 | 专利权届满日 | 2017-10-03 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 李昌模 | ||
| 专利摘要 | 油脂发生氧化、劣败时产生大量的对人体有害的羰基化合物。羰基化合物含量成为食用油脂重要的安 全指标之一。以往的测定方法使用有毒性的溶剂苯或乙醇(油脂在乙醇溶液中溶解性差),使用溶剂量大 且操作繁琐,时间长等缺陷致使难以在油脂加工现场使用。为了克服以上缺点开发了安全、准确、快速的 检测方法。 本发明使用安全性很高的正丁醇为溶剂,利用油脂中的羰基化合物与2,4-二硝基苯肼在酸性条件下 反应生成2,4-二硝基苯腙。2,4-二硝基苯腙在碱性条件下生成红色的醌,经过离心分离后,其上清液在 410nm-425nm处具有吸收光谱利用比色法以2,4-葵二烯醛为标准物质进行定量分析。 | ||