该项目在对发菜生物学特性和人工培养途径进行了系统研究的基础上，针对发菜藻体生长缓慢，室外大田式培养成本高、风险大等制约因素，采用细胞培养技术，对发菜细胞进行液体悬浮培养，在较短周期内获得大量发菜细胞及发菜多糖等生物活性物质，并以发菜细胞培养液为原料研制开发相应的保健制品。

该研究改变了只能从发菜藻体中提取发菜多糖的现状，实现了发菜细胞及其代谢产物的工厂化生产，不消耗野生发菜资源，不破坏发菜生长地生态环境。

以发菜细胞培养液为原料研制开发的发菜啤酒和发菜果蔬粉，因其含有发菜多糖等发菜生物活性物质而具有一定的保健功能，具有较为广阔的市场前景。