本发明公开了一种提高高温花生粕溶解性的方法,本发明包括以下步骤：将脱脂花生粉溶于磷酸盐缓冲液中、搅拌、过夜水合、高速剪切、均质机剪切、低温等离子处理、离心取上清液、考马斯亮蓝法测定脱脂花生粉中蛋白质的溶解性。本发明技术将高温花生粕中的蛋白质充分利用,技术方案中采用剪切和低温等离子两种物理改性的方法,具有加工费用低、耗时少、无毒副作用、对蛋白质营养价值破坏少等优点,解决了高温花生粕产品附加价值低,资源严重浪费的问题。