一种果蔬涂膜保鲜果蜡制备方法,以重量比将紫胶、吗啉、丙二醇、氨水 份配制；配制的方法：乳化时间20-40min,乳化温度为115±2℃,搅拌速 度为750～1050r/min；当溶液温度降至60℃时,按下述比例加入纳他霉素, 仲丁胺,特克多L；再进行分散后,降温至30℃取出,采用高压均质,即得 到果蔬涂膜保鲜果蜡。该保鲜果蜡为棕褐色半透明水溶性乳液,涂上后不 能变硬,易脱落,干燥速度快,粘度适中,可用全自动打蜡机进行水果打蜡, 鲜艳美观,亮度持久。本保鲜果蜡用的纳他霉素浓度只有10^-6数量级,符合 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定的食物中最大残留量的标准,是安全 和绿色的保鲜材料。