本发明提供了一种全燕麦乳的制备方法,具体涉及植物乳加工技术领域,具体工艺流程条件如下：全麦燕麦粉制备→胶磨→低速离心→调配均质→超高压处理→杀菌→成品。本发明以全麦燕麦粉作为原材料,利用胶体磨研磨技术、高压均质机均质技术和超高温瞬时杀菌技术,研制成一款全燕麦乳。该产品是一款燕麦风味浓郁、营养丰富、口感顺滑、老少皆宜的燕麦乳。目前,非酶解工艺的燕麦植物蛋白乳是市场上少有的新型产品,在今后将具有很强的市场竞争力。