一种香甜麦香型香精制备方法及其产品

一种香甜麦香型香精制备方法及其产品

技术类型 : 专利

专利所属地 :中国

公开号 :CN201911035797.8

技术成熟度 :正在研发

转让方式 :技术转让

交易价格:面议

应用领域 : 日用化学产品制造

技术领域 :精细化学品制备及应用技术

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成果概况
简介
本发明公开了一种香甜麦香型香精制备方法及其产品,包括,将麸皮原料加水浸润,将润水麸皮在蒸汽爆破设置压力为0.1~1.5MPa下保持5min后,打开开关进行瞬间汽爆处理,得汽爆后的麸皮,与谷氨酸置于200mL pH=6.6的0.1mol/L的PBS中混匀,在温度为80℃~100℃,搅拌速度为90rpm/min的反应釜中连续反应0~48h后得到具有特征风味的美拉德反应产物,与色拉油按照2:1的比例进行混合,混合1h后,置于摇床上振荡2h后的混合物超声处理,置于分液漏斗中静止1h后分离油溶液,即得所述香甜麦香型香精。本发明材料来源广泛易得,操作简单,可进行批量化生产,且制备香精效率高,经济效益好。
专利基本信息
专利名称 一种香甜麦香型香精制备方法及其产品
专利状态 其他 公开号 CN201911035797.8
申请号 CN110663928A 专利申请日期 2019-10-29
专利授权日期 2022-11-11 专利权届满日 2042-11-11
专利所属地 中国 专利类型 发明
发明人 天津科技大学
权利人 姚云平, 高琦豆, 赵国忠, 王玉荣
专利摘要 本发明公开了一种香甜麦香型香精制备方法及其产品,包括,将麸皮原料加水浸润,将润水麸皮在蒸汽爆破设置压力为0.1~1.5MPa下保持5min后,打开开关进行瞬间汽爆处理,得汽爆后的麸皮,与谷氨酸置于200mL pH=6.6的0.1mol/L的PBS中混匀,在温度为80℃~100℃,搅拌速度为90rpm/min的反应釜中连续反应0~48h后得到具有特征风味的美拉德反应产物,与色拉油按照2:1的比例进行混合,混合1h后,置于摇床上振荡2h后的混合物超声处理,置于分液漏斗中静止1h后分离油溶液,即得所述香甜麦香型香精。本发明材料来源广泛易得,操作简单,可进行批量化生产,且制备香精效率高,经济效益好。