一株通过敲除CAR1过表达DUR1,2低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201610020591.8
技术成熟度 ：正在研发
转让方式 ：技术转让
交易价格：面议
应用领域 ： 酒的制造
技术领域 ：工程和特种工程塑料制备技术
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成果概况
简介
本发明公开了一株低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母及其构建方法,属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本酿酒酵母菌株中,敲除一个拷贝的精氨酸酶基因CAR1,同时选用强启动子PGK1过表达脲基酰胺酶基因DUR1,2,来获得低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株。在酿酒试验中,与亲本菌株相比,所构建的酿酒酵母菌株其他发酵性能及风味物质不受影响,尿素和EC的含量有显著降低,其中尿素的含量降低了40.38％,EC的含量降低了34.45％。满足葡萄酒相关领域对酵母的较高要求,有广泛的应用前景。
专利基本信息
| 专利名称 | 一株通过敲除CAR1过表达DUR1,2低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法 | ||
| 专利状态 | 其他 | 公开号 | CN201610020591.8 |
| 申请号 | CN106119141A | 专利申请日期 | 2016-01-12 |
| 专利授权日期 | 0001-01-01 | 专利权届满日 | - |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 实用新型 |
| 发明人 | 天津科技大学 | ||
| 权利人 | 肖冬光,李园子,杜丽平,郭学武,陈叶福,张翠英,董健,马立娟 | ||
| 专利摘要 | 本发明公开了一株低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母及其构建方法,属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本酿酒酵母菌株中,敲除一个拷贝的精氨酸酶基因CAR1,同时选用强启动子PGK1过表达脲基酰胺酶基因DUR1,2,来获得低产氨基甲酸乙酯酿酒酵母菌株。在酿酒试验中,与亲本菌株相比,所构建的酿酒酵母菌株其他发酵性能及风味物质不受影响,尿素和EC的含量有显著降低,其中尿素的含量降低了40.38％,EC的含量降低了34.45％。满足葡萄酒相关领域对酵母的较高要求,有广泛的应用前景。 | ||