本项目以新鲜大蒜为原料，通过原位提取分离并自组装形成淀粉大蒜素包合物；经过原、辅料的混合、制软材、制粒、干燥、整粒、加硬脂酸镁、混合压片制得含有大蒜素、大蒜多糖的压片糖果。

大蒜素具有抗菌、抗病毒作用，被誉为“天然抗生素”；大蒜多糖具有抗氧化和提高免疫力作用。

目前已获得国家授权发明专利2项。